Vinuri (116)

Vinurile, cum faci cea mai potrivita alegere?

Multa lume savureaza un pahar de vin bun dar mai putini sunt cei care se pricep sa cumpere vin. Alegerea unei simple sticle de pe rafturile unui magazin nu este cel mai usor lucru de facut. Experienta de a cumpara vin online te poate scoate din incurcatura oferindu-ti o gama extrem de larga de sortimente dar si informatii pe care nu le vei regasi afisate in magazinele fizice.

Ce tipuri de vin exista pe piata?

Ofertele speciale online vin in completarea beneficiului suplimentar de a nu te duce la magazin si a nu cara singur sticlele pana acasa. ShopMania iti ofera oportunitatea de a alege vinul in functie de sortiment, culoare, producator, an de fabricatie.

Cum alegi vinul in functie de mancarea pe care o servesti

Fie ca esti in cautarea unui vin alb, a unui vin rose, sau a unui clasic vin rosu sau un spumant pentru o ocazie speciala, pe ShopMania vei gasi cele mai bune preturi ale comerciantilor online.

Dar cum sa alegi vinul potrivit cu preparatele pe care intentionezi sa le servesti? Daca esti in cautarea unui vin special pentru a-l combina cu cina sau masa de pranz tine cont care vor fi ingredientele-cheie. Va fi carne rosie sau alba? Vei folosi ierburi proaspete sau uscate si ce tipuri? Mancarea va fi picanta sau fructata?

In general, vinurile albe accentueaza foarte bine mancaruri cu arome mai usoare, in timp ce vinurile rosii se potrivesc putin mai bine la mesele copioase. Tine minte ca potrivirea mancarii cu vinurile este 99% preferinta personala si 1% stiinta.

Ca principiu, este bine sa retii ca vinurile albe sunt cel mai indicate sa fie servite alaturi de mancare mai putin colorata cum ar fi carnea de peste sau de pasare, branzeturi si alte aperitive “albe” cum ar fi icrele.

Vinurile rosii se potrivesc cel mai bine mancarurilor din carne rosie de porc, vita, vanat sau miel si alaturi de sosuri inchise la culoare.

Vinurile rose sau spumantele se servesc in general la desert, dulciuri sau insotite de fructe.

Ocazia pentru care alegi sticla de vin

Poti fi in cautarea unui vin mai ieftin pe care sa-l comanzi in cantitati mai mari pentru a avea mereu la indemana o sticla la masa de pranz sau pentru a gati cu el.

Pe ShopMania poti cauta vinul in functie de bugetul de care dispui. Daca te pregatesti pentru o petrecere si vei avea musafiri pe care vrei sa-i impresionezi poti alege un vin scump si vechi.

Soiul de struguri

Cabernet Franc este amestecat mai degraba cu alti struguri decat imbuteliat singur. Cabernet Franc este de tarie usoara pana la medie si uneori se transforma in vinul numit Chinon. Este cultivat in special in Valea Loarei, desi este umbrit de obicei de celebrul Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc este cultivat si in California si New York si castiga popularitate in alte regiuni.

Cabernet Sauvignon poate fi gasit in majoritatea regiunilor viticole mentionate mai sus. In regiunea Bordeaux a Frantei, este considerat cel mai nobil strugure.

Este, de fapt, strugurele care face vinuri Bordeaux de calitate. Cabernet Sauvignon poate fi lasat sa se invecheasca timp de zeci de ani. Este de culoare mov inchis sau rubiniu, de tarie medie spre mare si are o frumoasa varietate de arome si gusturi intense.

Malbec este facut dintr-un soi de struguri din Argentina care prospera in verilor lor calde, uscate.

Odata important in Bordeaux si Valea Loarei, este acum unul dintre tipurile struguri de vin rosu care scade in popularitate acolo. Aciditatea sa poate sa varieze si este frecvent amestecat cu alte varietati de Bordeaux.

Merlot a devenit foarte popular in ultimii 20 ani. Este unul dintre cele mai baute tipuri de vin rosu cu aciditatea sa scazuta si finetea sa placuta la gust.

Merlot se cultiva in majoritatea regiunilor mentionate mai sus si poate fi amestecat, in special cu Cabernet, sau baut singur. Merlot are arome bogate de mure, prune si cirese.

Pinot Noir este un soi de strugure dificil de cultivat, dar care ofera un vin exceptional cu complexitate mare atunci cand conditiile sunt potrivite.

Este cultivat in regiunea Burgundia a Frantei, in Oregon si in regiunile mai reci ale Californiei. Majoritatea soiurilor de struguri Pinot Noir cultivate in California se folosesc pentru sampanii rose.

Zinfandel - Vinul Zinfandel este cultivat de cele mai multe ori in California, unde, spre deosebire de alte soiuri de struguri de vin rosu, prospera in caldura si rasarit.

Are aciditate scazuta pana la moderata si tarie de la medie la mare cu arome dulci, condimentate.

Considerat regele strugurilor de vin alb, Chardonnay este un soi foarte versatil, al carui caracter reflecta regiunea de cultivare si procesul de productie. Dintre toate tipurile de vinuri albe, Chardonnay produce cele mai complexe vinuri din lume.

Majoritatea vinurilor Chardonnay sunt aurii si catifelate, cu note de fructe, nuci, unt, stejar sau vanilie si au aciditate medie pana la mare.

Pinot Gris sau Pinot Grigio - cunoscut ca Pinot Grigio in Italia si in regiunea Alsacia a Frantei si Pinot Gris in Statele Unite, caracterul acestui soi variaza in functie de regiunea de cultivare.

Pinot Grigio european tinde sa fie mai acid si cu tarie mai mica decat omologul sau american. Toate soiurile Pinot Grigio/Gris au o aroma de citrice.

Riesling, cel mai de seama soi de struguri de vin alb din Germania, este cultivat si in regiunea Alsacia a Frantei si in districtul Finger Lakes din New York. Este cultivat in California si Washington, desi mai rar.

Riesling are aciditate medie pana la mare si tarie usoara pana la medie cu o aroma distinctiva florala, fructata.

Sauvignon Blanc, cunoscut si ca Fume Blanc, este cultivat in regiunile Bordeaux si Loara ale Frantei, precum si in California, Noua Zeelanda si Africa de Sud.

Este caracterizat de o usoara aciditate. Va contine frecvent mai multe fructe si este amestecat adesea cu Semillion din regiunea Bordeaux a Frantei.

Vinul spumant si sampania

Caracteristica pe care toate vinurile spumante o au in comun este prezenta bulelor, sau acel aspect acidulat si gustul pe care il asociem cu vinul spumant.

Bulele provin de la dioxidul de carbon care se formeaza in sticla in timpul fermentatiei. Sunt mai multe procese de fermentatie care vor crea un vin spumant.

Sampania pe care o stim provine exclusiv din regiunea Champagne a Frantei si este cea mai cunoscuta dintre vinurile spumante. De fapt, este singurul vin spumant care poate fi numit "sampanie".

In functie de nivelul de zahar, vinurile spumante si sampaniile se pot clasifica in:

• Extra Brut - este "extra" uscat (opusul vinului dulce)

• Brut - sec (cel mai popular stil si care se potriveste bine cu mancarea)

• Extra sec - uscat mediu, nu la fel de uscat ca Brut (ideal ca aperitiv)

• Demi-sec - destul de dulce (se potriveste cu fructe si deserturi)

Vinurile rose sunt facute, de obicei, din struguri rosii, dar cu o culoare mai deschisa decat vinul rosu, datorita modului in care sunt facute.

Nuanta exacta si indulcirea variaza in functie de struguri si metoda de producere a vinului implicate.

Vinurile rose pot fi dulci sau seci: varietatile traditionale europene tind sa fie seci, in timp ce majoritatea vinurilor rosii produse in Statele Unite sunt mai dulci.

Indiferent de tipul vinului cumparat, retine ca vinul, in special cel de calitate, este mai gustos atunci cand este servit la o temperatura care sa accentueze gusturile, aromele si structura.